Délice léger de courgettes et champignons en gratin
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café huile d'olive
- poivre
- cumin
- 40 g fromage râpé
- 200 g champignon émincés
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à soupe vinaigrette balsamique
- béchamel allégée
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer, puis faire revenir l'oignon et l'ail, y ajouter le vinaigre balsamique.
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2
Lorsque les oignons sont revenus, ajouter les courgettes et les champignons, couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 mn.
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3
Pendant ce temps préparer la <A HREF= "https://www. Marmiton.org/recettes/recette_bechamel-ultra-light_21457.aspx" class="lientexte">"béchamel ultra light"</a>
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4
(personnellement j'en prépare une dose pour trois personnes).
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5
Découvrir les légumes, y ajouter sel, poivre, cumin. Mettre à feu fort, et tourner les légumes régulièrement pendant 10 mn. Il faut que les légumes aient dégorgés. Cela va donner une espèce de tambouille, mais pas de soucis !!!
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6
Mettre les légumes dans un plat à gratin, recouvrir de la béchamel puis du fromage râpé, et passer le tout au gril, le temps que le fromage soit doré. Et voilà c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.