Délice pimenté de magret chocolaté aux poires caramélisées
🛒 Ingrédients
- 14 pincées piment d'Espelette en poudre
- poivre
- 1 Magret de Canard
- 1 boîte poire au sirop (ou poires williams fraîches + sucre roux)
- 0.5 cuillère à café cacao en poudre
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Coupez votre magret en fines tranches.
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2
Faire dorer toutes les tranches à feu vif.
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3
Puis retirer les tranches de la poêle et enlever toute la graisse restante.
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4
Couper les poires en quartiers.
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5
Remettre les tranches de magret dans la poêle ainsi que les poires.
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6
Verser le sirop de poire dans la poêle.
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7
Faire caraméliser le tout, et saupoudrer le cacao par dessus.
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8
Ajouter une ou deux pincées de piment selon le goût et les herbes de Provence.
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9
A la fin de la cuisson, salez et poivrez.
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10
Servir très chaud.
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11
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.