Délices aux dattes et aux figues (8ème rencontre)
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse poignée de figue sèches
- 2 cuillères à soupe vin rouge
- 1 g rosse poignée d' amandes mondées
- 1 g rosse poignée de datte (sans le noyau)
- 25 g sucre en poudre
- 1 bonne cuillère à café de cannelle
- branche de menthe fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Broyer longuement dattes, figues et amandes au mixer: on voit toujours des petits morceaux, la pâte n'est pas absolument homogène (le mixer bloque de toute façon).
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2
Ajouter le vin rouge, mixer à nouveau, ça va donner une pâte, à laquelle on ajoute sucre en poudre et cannelle. Donner encore un coup de mixer pour que tout soit bien mélangé.
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3
Former de toutes petites boulettes.
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4
Les disposer dans un petit bol de service, en glissant une ou deux branches de menthe fraîche et une dernière branche sur le dessus pour décorer. La menthe va légèrement parfumer les boulettes.
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5
Conserver au frais, au moins 12h avant de servir.
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6
Se conserve très bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.