Délices bigoudens
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre roux
- 1 pincée gros sel de guérande
- 2 cuillères à soupe vinaigre d'alcool
- 40 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez l'ensemble des ingrédients dans une casserole à fonds épais (ou émaillé, portez le tout à ébullition à feu vif sans cessez de remuer.
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2
Temps de cuisson entre 15 et 20 min.
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3
Dès que le mélange devient épais et prend une coloration brune, stopez la cuisson.
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4
Sur une plaque préalablement huilée (un morceau de marbre est idéal)étalez sans attendre le mélange sur environ 1 cm d'épaisseur.
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5
Lorsque la préaration commence à refroidir détaillez des bandes de 2 cm puis coupez ou cassez en petits carrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.