Délicieuse tarte aux nectarines et crème amandine
🛒 Ingrédients
- 10 g farine
- 150 g sucre
- 1 pâte brisée
- 3 nectarines
- 2 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe amandes en poudre
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Pour commencer préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Prenez votre pâte brisée et mettez-la dans votre plat à tarte (une bonne pâte maison sera toujours meilleure). Découpez un cercle de papier sulfurisé avec des franges. Maintenant versez un poids (lentilles, fève...) uniforme sur le papier et enfournez pour 15 min.
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3
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte à tarte du four, enlevez la feuille de papier sulfurisé et le poids en prenant soin de ne pas vous brûler. Enfournez à nouveau la tarte pour 5min.
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4
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Lavez et découpez les nectarines grossièrement en dés. Posez ces morceaux de fruit sur le fond de tarte légèrement fariné pour absorber le peu de jus que le fruit pourra rendre. Saupoudrez de sucre vanillé.
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6
Enfournez durant 10 min.
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7
Pendant ce temps là, préparez la crème amandine.
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8
Battez les œufs avec le sucre, y ajouter la poudre d'amandes et enfin versez la crème liquide.
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9
Sortez la tarte du four et versez la crème.
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10
Remettez la tarte au four pour cette fois-ci 20 min.
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11
Bip bip bip !! Votre tarte est prête ! Sortez-la et laisses-la refroidir pour la servir à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.