Délicieuse tarte pommes bananes et sa crème patissière
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 300 g farine
- 150 g beurre tendre
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 8 cl lait
- Pour la crème pâtissière :
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 25 g sucre
- 2 bananes
- 1 oeuf
- 30 cl lait
- 1 cuillère à soupe arôme vanille
- 30 g noix de coco en copeaux
- 2 pommes
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte, mélanger dans un saladier la farine, le sel et le sucre.
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2
Ajouter le beurre pour obtenir une texture sablée. Incorporer ensuite le lait.
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3
Étaler votre pâte dans le moule.
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4
Faite votre crème pâtissière dans une casserole.
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5
Sur feu doux, mélanger les 30cl de lait, la Maïzena, le sucre, le jaune d'œuf et la vanille. Fouetter énergiquement. Ajouter la noix de coco. Retirer du feu quand la texture devient assez épaisse.
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6
A part, battre le blanc d'œuf en neige et incorporer le au mélange une fois qu'il a froidi.
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7
Étaler la crème sur la pâte.
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8
Éplucher vos pommes, coupez les en cubes, et faites des rondelles de vos bananes.
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9
Dispersez vos cubes de pommes, puis vos rondelles de bananes, et saupoudrez le tout d'un sachet de sucre vanillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.