Délicieuses barres choco-coco
🛒 Ingrédients
- 90 g beurre
- 30 g cacao en poudre
- 60 g farine
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 3 oeufs s
- 90 g sucre en poudre
- 40 g noix de coco
- 35 cl lait
- 20 cl crème liquide
- -1 copeaux de noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 150°C.
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2
Préparer la ganache à l’avance. Pour cela, hachez le chocolat et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
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3
Faire chauffer la moitié de la crème à la casserole.
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4
Verser en trois fois, sur le chocolat fondu, en mélangeant bien après chaque ajout.
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5
Ajouter le reste de crème froide. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
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6
Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la ganache double de volume.
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7
Fouetter les jaunes d’oeuf en y ajoutant successivement le sucre, le beurre, le cacao, la noix de coco, la farine et le sel. Verser le lait petit à petit à petit, sans cesser de fouetter.
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8
Incorporer les blancs en neige.
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9
Verser la préparation dans un moule carré de 20cm de côté, en silicone beurré ou chemisé de papier cuisson.
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10
Enfourner 50 minutes.
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11
Laisser refroidir, démouler et couper en barres.
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12
Décorer de ganache montée au chocolat et de copeaux de noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.