Délicieux risotto aux crevettes et au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 300 g riz
- 2 cubes de bouillon
- huile d'olive
- poivre
- 300 g crevettes
- 1 boîte lait de coco
- 1 échalote
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Coupez l'échalote et faites-la revenir avec un peu d'huile d'olive dans une casserole.
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2
Décortiquez vos crevettes et coupez-les en morceaux.
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3
Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que celui-ci devienne nacré. Versez un verre de bouillon et laissez cuire. Lorsque ce dernier est évaporé, recommencez jusqu’à épuisement du bouillon, tout en mélangeant régulièrement.
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4
À la fin de la cuisson de votre risotto, versez le lait de coco. Ajoutez ensuite les crevettes, mélangez.
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5
Terminez en ajoutant le jus d’un citron dans votre risotto, et en saupoudrant de sel et de poivre.
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6
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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7
Bonne appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.