Demi-avocats farcis au crabe
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café whisky ou de cognac
- 3 avocats
- 1 citron
- 1 boîte crabe
- 6 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères à soupe ketchup
- 1 cuillère à café sauce worcestershire
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et arrosez de citron pour ne pas que la chair noircisse.
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2
Déposez la chair de crabe à la place des noyaux.
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3
Mélangez la mayonnaise avec le ketchup, la sauce Worcestershire et le whisky. Déposez une cuillère à café de sauce sur chaque avocat garni, mettez le reste dans un bol et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.