Demi lune façon quiche lorraine
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 20 g lardons ou d'allumettes de dinde fumée
- 2 g outtes d' huile neutre
- 1 tortilla (crêpe de maïs toute prête)
- 0.25 boule de mozzarella
- 1 cuillère à soupe gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer la poêle, et y mettre l'huile.
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2
Déposer la tortilla, étaler la crème fraîche dessus.
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3
Mettre les allumettes de dinde, la mozzarella et le gruyère juste sur une moitié de la tortilla, puis la replier pour former une demi-lune.
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4
Cuire 4 min de chaque côté sur feu doux à moyen pour éviter que ça ne brûle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.