Demi-tomates rôties au lard fumé et Comté
🛒 Ingrédients
- 1 boîte tomate bio pelées d’aucy (238 g, poids net égoutté)
- 6 tranches fines de lard fumé
- 6 tranches fines de comté
- 3 brins romarin
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Égouttez les tomates bios pelées.
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3
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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4
Enroulez une fine tranche de lard fumé autour d’une demi-tomate, puis une tranche fine de Comté et maintenez le tout à l’aide d’un pic.
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5
Disposez les tomates au fur et à mesure dans un plat allant au four.
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6
Assaisonnez de sel, poivre et romarin.
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7
Enfournez 5 à 6 minutes et laissez rôtir jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.