Dessert d'ananas caramélisé et fromage blanc sur lit de biscuit rose
🛒 Ingrédients
- gingembre
- 100 g sucre
- 500 g fromage blanc
- 75 g sucre
- orange
- 1 ananas frais (ou ananas en boîte à défaut)
- cannelle
- demi de citron et/ou d'une demie orange
- 2 petits suisses
- 18 biscuit roses de Reims ou boudoirs
👨🍳 Préparation
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1
Préparer l'ananas et couper l'ananas en petits morceaux.
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2
Faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les morceaux d'ananas, rajouter les 100 g de sucre et remuer.
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3
Ajouter le jus du demi citron et/ou de la demie orange puis la cannelle et le gingembre. Laisser refroidir.
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4
Mélanger le fromage blanc, les petits suisses et les 75 g de sucre.
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5
Tremper les biscuits roses 2 par 2 dans le jus des deux oranges (ils ne doivent pas devenir complètement mous) et ranger 2 biscuits au fond de chaque coupe.
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6
Repartir les morceaux d'ananas dans les coupes, ajouter le mélange fromage blanc-petits suisses.
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7
Mettre au frais durant 30 minutes avant de servir.
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8
Pour la présentation, disposer un biscuit rose légèrement trempé de jus d'orange sur chaque coupe. Vous pouvez également le remplacer par une tranche de kiwi pour une recette plus légère.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.