Dessert glacé à la banane et aux raisins
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 pincée quatre-épices
- 160 g raisin vert
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 1 citron (pour son jus)
- 1 pincée cannelle
- 1 cuillère à café arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Couper les raisins en quartier et les épépiner.
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2
Les faire chauffer à feu vif pendant 2 min.
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3
Les presser au presse purée pour en faire sortir un peu de jus. Mixer les raisins et le jus.
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4
Passer la préparation au tamis au dessus d'une casserole pour extraire le maximum de jus.
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5
Réduire le jus en sirop.
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6
Ajouter le yaourt et fouetter.
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7
Écraser une banane en purée et l'ajouter a la casserole en fouettant.
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8
Ajouter l'œuf et fouetter jusqu’à épaississement. Ajouter de l'arôme de vanille et des quatre épices.
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9
Chemiser un ramequin de papier sulfurisé et y mettre la préparation. Couper en quartiers, peler et épépiner 2 raisins.
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10
Les enfoncer dans le ramequin de préparation. Placer le ramequin de préparation au congélateur durant 1h30.
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11
Ecraser le reste de banane en purée.
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12
Ajouter du jus de citron et de la cannelle jusqu’à obtenir l'acidité souhaitée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.