Dessert léger aux fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre
- 50 g farine
- 1 mangue
- 8 fruits de la passion
- 0.5 l lait
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper la mangue en petits morceaux, et vider les fruits de la passion.
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2
Mélanger délicatement les fruits ensemble, et les disposer dans le fond d'un plat assez creux (type grand saladier). Réserver.
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3
Préparer une crème patissière :
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4
faire bouillir 1/2 l de lait avec les 2 sachets de sucre vanillé.
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5
Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d oeufs avec le sucre. On doit obtenir un mélange lisse.
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6
Rajouter la farine, et remuer énergiquement (pâte onctueuse).
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7
Incorporer le lait et mélanger. Remettre le tout sur le feu (feux doux), et laisser epaissir la crème sans s'arrêter de tourner. Laisser refroidir.
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8
Une fois que la crème pâtissière a refroidi, la mettre sur les fruits dans le saladier.
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9
Battre 4 blancs en neige, et en recouvrir les fruits et la crème patissière.
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10
Mettre le saladier 3 min au grill, pour faire dorer les blancs en neige. Laisser refroidir, et conserver au frigo avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.