Dinde à la tomate
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 escalopes de dinde
- 1 g rande boîte de tomates pelées (765 g)
👨🍳 Préparation
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1
Mettez l'eau pour le riz à bouillir.
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2
Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans la poêle, faites-la chauffer à feu doux.
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3
Coupez les oignons en lamelles, déposez-les dans l'huile d'olive et faites-les revenir à feu doux.
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4
Coupez vos blancs de dinde en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons.
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5
Salez, poivrez. Faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
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6
Ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux avec le jus.
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7
Ajoutez-y de l'eau et salez légèrement.
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8
Laissez mijoter à feu doux le temps de cuisson du riz, puis régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.