Dinde au brocoli et à l'ananas frit au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 2 bonnes cuillères à soupe de miel
- 1 pièce d' ananas
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 400 g blanc de dinde
- 400 g brocoli en fleurons
- 100 g noix de cajou
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café gingembre râpé
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez l'ananas, coupez-le en deux dans le sens de la largeur, puis coupez-le en quartiers dans le sens de la longueur, en jetant le coeur.
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2
Mélangez le miel et le jus de citron vert. Badigeonnez les quartiers d'ananas avec ce mélange, puis enrobez-les de noix de coco de tous les côtés.
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3
Coupez le blanc de dinde en cubes de 2 cm de côté. Lavez le brocoli.
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4
Mélangez soigneusement la dinde, le brocoli et tous les ingrédients restants. Transférez le tout dans l'accessoire de cuisson type four.
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5
Disposez les quartiers d'ananas dans la cuve gauche. Placez l'accessoire de cuisson dans la cuve droite. Réglez le temps de cuisson et la température pour chaque cuve et lancez la cuisson pour 15 minutes à 180°C.
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6
Retirez de l'appareil et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.