Dinde aux prunes et au miel
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe miel
- 15 prunes
- 2 filets dinde ou de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les prunes, les couper en deux et les dénoyauter.
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2
Faire cuire les prunes à feu doux dans une poêle huilée. Il faut qu'elles deviennent tendres. Les mélanger pour ne pas qu'elles prennent au fond.
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3
Ajouter petit à petit les cuillères de miel et laisser cuire environ 10 min le tout.
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4
Pendant ce temps, couper la dinde en carrés fins.
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5
Dans une deuxième poêle, faire revenir la dinde pour que la viande devienne légèrement brune.
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6
Ajouter la dinde aux prunes miellées. Bien mélanger le tout.
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7
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.