Dinde de Noël au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce de dinde
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 2 gousses ail
- 0.5 pièce de citron
- 400 g pomme de terre
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez 1 càs d’herbes de Provence, le paprika fumé et 2 càs d’huile d’olive. Ajoutez-y les quartiers de pomme de terre, salez et poivrez. Mélangez bien. Laissez mariner légèrement le temps de préparer la dinde.
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2
Assurez-vous que la dinde entre entièrement dans le panier de votre Airfryer (sinon, procédez par moitié). Écrasez légèrement les gousses d’ail et mettez-les à l’intérieur de la dinde avec une tranche de citron. À l’aide d’un pinceau, enduisez la dinde d’huile d’olive. Saupoudrez ensuite d’herbes de Provence.
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3
Mettez la dinde à cuire dans le Airfryer à 180°C durant 35 minutes. Retournez à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson et, si nécessaire, relancez le Airfryer pendant 5 minutes. Débarrassez la dinde. Ajoutez les pommes de terre récupérées avec une écumoire.
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4
Lancez le Airfryer 25 minutes à 180°C. Secouez à mi-cuisson. Vérifiez l’assaisonnement en fin de cuisson. Arrosez la dinde d’un peu de jus de citron. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.