Dinde oignons pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon doux
- 1 pincée poivre
- 2 pincées sel
- muscade en fonction de vos goûts
- 1 kg dinde en filets
- 4 pommes de terre
- 6 cuillères à soupe sauce soja sucrée
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand faitout ou cocotte en fonte bien huilée, déposez votre filet de dinde légèrement ciselé sur les 2 faces.
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2
Arrosez le de sauce de soja sucrée, salez, poivrez, épicez !
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3
Puis déposez autour les pommes de terres coupées en gros morceaux ainsi que les oignons en lamelles.
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4
Enfournez votre cocotte couverte dans votre four à 200°C, faites cuire environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau)
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5
Pensez à retourner votre viande à mi-cuisson.
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6
Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.