Dip à la betterave
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 boîte betteraves rouges d'aucy
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe tahin (pâte de sésame)
- 1 petit bouquet de menthe et de cerfeuil effeuillé
- 1 cuillère à soupe noisettes entières
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Mixez finement les betteraves.
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2
Hachez finement presque toutes les herbes, réservez-en 1 cuillère à soupe non hachée pour la fin.
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3
Hachez grossièrement les noisettes.
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4
Mélangez dans un grand bol les betteraves, le yaourt (réservez-en 1 cuillère à soupe pour la fin), les herbes, la pâte de sésame, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
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5
Terminez en déposant sur le dip 1 cuillère à soupe de yaourt nature, les herbes réservées et les noisettes puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.