Dip de poivrons rouges à la feta
🛒 Ingrédients
- 1 Feta AOP grecque ISLOS®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive + 1 filet
- 2 poivrons rouges
- 1 yaourt de brebis
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café paprika doux + 1 pincée
- 1 brin menthe fraîche
- 1 cuillère à café jus de citron
- 4 pains pita
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Déposer les poivrons sur un plat allant au four et les cuire 30 minutes en les retournant dès qu’ils sont dorés d’un côté.
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3
Les enfermer encore bien chauds dans une boîte hermétique ou du papier aluminium et les laisser reposer 15 minutes.
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4
Éplucher et épépiner les poivrons. Verser la chair dans un mixeur ou un blender.
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5
Éplucher, dégermer et hacher l’ail. L’ajouter au poivron.
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6
Ajouter la feta émiettée, le yaourt, le paprika, le jus de citron, l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
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7
Réchauffer le pain pita au grille-pain et le couper en triangles. Servir le dip de poivrons rouges à la feta avec le pain pita.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.