Dip rillettes de saumon & St Môret servis avec légumes crus par ChezMisa
🛒 Ingrédients
- 150 g St Morêt nature
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 Pavé de saumon préalablement cuit
- 6 feuilles menthe fraîche
- poivre
- 1 cuillère à café sauce piri-piri
- crudités
👨🍳 Préparation
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1
Dans un mixeur, verser le saumon, l'huile, la sauce piri-piri, la menthe, le sel et le poivre.
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2
Mixer le tout 1 minute environ.
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3
Rajouter ensuite le fromage frais et mixer à nouveau.
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4
Verser le dip dans un bol et mettre au frais 1h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.