Diplomate aux fruits confits
🛒 Ingrédients
- 6 oeufs
- 250 g sucre en poudre
- 60 cl lait
- 120 g fruit confit
- 500 g pain
👨🍳 Préparation
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1
Faites tiédir le lait.
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2
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Le mélange doit être bien mousseux.
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4
Détaillez le pain en morceaux.
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5
Versez dessus le lait tiède et mélangez.
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6
Ajoutez le mélange mousseux oeufs/sucre et les fruits confits. Mélangez et laissez gonfler 30 mn.
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7
Versez la préparation dans un moule et faites cuire 1 heure au bain-marie (four thermostat 6).
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8
Servez froid avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.
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9
Régalez vous !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.