Dips de betterave et radis végétarien
Marc
·
⏱
Préparation
15 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
✅ Vegan
🧊 Sans lactose
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 2 poivre blanc si possible
- 1 botte radis
- 1 betterave rouge cuite ou 2 moyennes
- 1 échalote (facultative)
- 0.5 cuillère à café céleri moulu
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les betteraves, les mixer avec l'échalote.
-
2
Ajouter le céleri moulu et le poivre.
-
3
Présenter dans une coupelle avec les radis disposés autour.
-
4
Du fromage blanc battu preparé avec les mêmes ingrédients peut compléter cet apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.