Dips de croustillants au fromage et leurs accompagnements

🛒 Ingrédients

• 1 barquette de Deli'CHEESE Tartare
• huile
• Pour la sauce barbecue
• 0.5 cube de bouillon
• 10 cl vin blanc
• 10 cl eau
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 1 cuillère à soupe ketchup
• poivre
• Pour le guacamole
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 avocat
• 1 gousse ail
• 0.5 tomate
• Pour la sauce tomate
• huile d'olive
• 3 tomates (ou boite de tomate pelées en conserve si ce n'est pas la saison)
• 0.5 oignon
• 1 pincée sucre
• 1 cuillère à café concentré de tomates
• herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation de la sauce barbecue. Eplucher et émincer finement l’échalote.

2. 2

   Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le vin blanc avec le cube de bouillon. Ajouter l’échalote et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce doit réduire de moitié.

3. 3

   Hors du feu, ajouter le ketchup et la moutarde, saler et poivrer. Bien mélanger puis laisser complètement refroidir.

4. 4

   Préparation du guacamole. Éplucher l’avocat et retirer le noyau. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail. Peler et détailler la tomate en cubes. Écraser l’avocat et mélanger avec les dés de tomate, l’ail et l’huile d’olive. Bien mélanger, saler et poivrer.

5. 5

   Préparation de la sauce tomate. Eplucher et émincer finement l’oignon. Peler les tomates et les couper en dés.

6. 6

   Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter les tomates dans la poêle. Ajouter la gousse d’ail, les herbes de Provence, le sucre, saler et poivrer. Laisser mijoter 25 minutes, la sauce doit se concentrer.

7. 7

   Si besoin, passer la sauce au moulin à légumes ou au chinois pour retirer les pépins et la peau des tomates s’il en reste.

8. 8

   Poêler les Deli’CHEESE Tartare 3 à 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile. Les retourner régulièrement pendant la cuisson.

9. 9

   Servir les croustillants bien chauds avec les différentes sauces et une poêlée de légumes de saison pour un repas rapide et gourmand.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)