Dips de légumes frais et leurs sauces pour l'apéritif
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 16 tomates cerise
- 1 poivron et d'autres légumes frais de votre choix
- 100 g fromage blanc
- 2 cuillères à café moutarde
- goutte de tabasco
- poivre
- 1 cuillère à café vinaigre
- 1 demi de chou-fleur
- herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
- 6 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères à soupe ketchup
👨🍳 Préparation
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1
Pour la sauce au fromage blanc :
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2
Mélanger dans un bol à l'aide d'une fourchette la moutarde, le fromage blanc et le vinaigre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
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3
Ajouter les herbes, saler et poivrer à votre convenance. Réserver au frais.
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4
Pour la sauce "mayo" :
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5
Mélanger dans un bol à l'aide d'une fourchette la mayonnaise, le ketchup et le tabasco.
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6
Réserver au frais.
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7
Pour les légumes :
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8
Laver et éplucher les légumes. Les couper en lamelles pour les carottes et poivrons. Faire des petits bouquets pour le chou-fleur et couper les tomates cerises en deux. Les répartir joliment dans un plat.
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9
Servir les légumes avec leurs sauces. La sauce fromage blanc s'accommodant plus pour les carottes et le chou-fleur et l'autre pour le poivron et les tomates cerises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.