Divines lasagnes au boeuf
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de lasagnes
- 2 sauce tomate
- 1 poivron
- 0.75 rondelle d' aubergine préfrites (en surgelé, gain de temps et moins gras)
- huile d'olive
- 1 oignon
- 700 g boeuf haché
- 10 feuilles basilic frais
- herbes de Provence
- 1 cuillère à café concentré de tomates
- béchamel
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler les aubergines.
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2
Emincer finement l'oignon et le faire revenir à feu moyen dans une cocotte en fonte (ou un fait-tout) dans de l'huile d'olive.
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3
Quand il commence à blondir, ajouter la viande hachée en la détaillant à la fourchette pour ne pas qu'elle fasse de gros morceaux.
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4
Quand la viande est cuite, rajouter environ une bouteille et demi de sauce tomate (environ 1 litre) ou plus, suivant votre goût.
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5
Incorporer les herbes de provence, sel, poivre, et une cuillère à café de concentré de tomates.
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6
Laisser mijoter à feu doux.
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7
Pendant ce temps, couper en 2 le poivron, épépiner, et sur une plaque de votre four au grill pendant quelques minutes pour le faire griller.
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8
Une fois grillé, le sortir et le mettre dans une assiette, avec un linge humide dessus, pendant 2 minutes.
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9
Ensuite retirer le linge, et peler le poivron.
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10
Ecraser une grosse gousse d'ail, ciseler le basilic et mettre le tout dans un bol, avec 10 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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11
Réserver.
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12
Prendre un grand plat rectangulaire, y mettre au fond une petite couche de sauce tomate.
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13
Puis recouvrir de plaques de lasagnes.
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14
Ensuite, mettre la moitié du mélange viande-tomate, puis recouvrir à nouveau de lasagnes.
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15
Mettre un peu de sauce tomate nature, puis disposer dessus les poivrons et les aubergines.
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16
Les tartiner avec le mélange ail-basilic, puis remettre un peu de sauce tomate.
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17
Recouvrir une nouvelle fois de lasagnes.
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18
Disposer ensuite le reste de sauce viande-tomate, recouvrir de lasagnes, puis de béchamel et enfin saupoudrer du gruyère râpé !
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19
Enfourner à 180°C t(hermostat 6) pour 45 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.