Divins muffins aux fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre coupé en dés et laissé à température ambiante
- 300 g farine avec levure incorporée (ou farine normale plus 1 cs de levure chimique)
- 150 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 ml lait
- 3 fruits de la passion ou 2 gros
👨🍳 Préparation
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1
- Préchauffer le four à 180°C.
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2
- Mettre tous les ingrédients sauf les fruits de la passion dans votre robot et mélanger à vitesse rapide jusqu'à ce que le mélange éclaircisse légèrement. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si le beurre est bien mou. Vous obtenez une pâte assez épaisse.
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3
- Couper les fruits de la passion en deux, ajouter toute la pulpe et le jus au mélange précédent en remuant doucement avec une cuiller en bois.
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4
- Beurrer et chemiser des moules à muffins et les remplir aux trois quarts avec le mélange.
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5
- Enfourner pour 10 à 15 minutes en fonction de la taille de vos moules (muffins ou mini-muffins)
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6
- Les muffins sont cuits quand la lame d'un couteau plantée dans la pâte ressort nette.
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7
- Il ne reste plus qu'à déguster ces muffins moelleux et parfumés à souhait!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.