Doce de abóbora (Brésil : compote de courge)
🛒 Ingrédients
- sucre (la moitié du poids de votre courge)
- 10 cl ous de girofle
- 1 courge
- 1 bâton de cannelle ou 1.5 cuillère de cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la courge et la débiter en petits morceaux. Rincer.
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2
Mettre les cubes de courge dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à amollissement de la courge.
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3
Dans un récipient, écraser la courge à la fourchette avec soin.
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4
Ajouter le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
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5
Faire cuire ce mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'eau (celle qui est contenue dans la courge, n'en rajoutez pas!) ait disparu.
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6
Votre compote est prête. A déguster frais ou à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.