Donuts au four
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure boulangère
- 40 g beurre
- 50 g beurre (pour badigeonner)
- 50 g sucre
- 450 g farine
- 1 pincée sel
- 1 pincée muscade (facultatif)
- 1 oeuf
- 20 cl lait
- 1 pincée cannelle (facultatif)
- sucre glace (pour glacage)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger un peu de lait tiédi avec la levure boulangère, et une cuillère à café de sucre qui nourrira la levure boulangère. Laisser reposer quelques minutes.
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2
Ajouter ensuite le sucre, le lait, l'oeuf, les épices, le sel, le beurre (fondu).
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3
Incorporer la farine peu à peu, jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
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4
Pétrir la pâte en ajoutant un peu de farine sur les mains.
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5
Déposer la pâte dans un saladier, en recouvrant avec un torchon, et laisser reposer une heure.
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6
Rompre la pâte avec le poing, et laisser reposer à nouveau 10 minutes afin que la pâte ne se retracte pas.
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7
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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8
Etaler ensuite la pâte sur le plan de travail (avec farine) sur une épaisseur de 1 cm, et y découper les donuts avec des emporte-pièces (ou autre). Les poser ensuite sur une plaque beurrée.
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9
Badigeonner les donuts avec un peu de beurre, puis laisser reposer 20 minutes.
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10
Faire cuire les donuts 8 à 10 minutes, en surveillant !
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11
Dès la sortie du four, badigeonner à nouveau d'un peu de beurre et saupoudrer de sucre.
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12
On peut également effectuer un glaçage avec du chocolat fondu, confettis, etc.
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13
Je tiens à préciser qu'il est clair que ce ne sont pas des vrais de vrai donuts, car il est évident que les vrais donuts sont ceux frits ! Mais les donuts au four permettent "d'alléger" la recette des donuts faits à la friture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.