Donuts d'Homer Simpson
🛒 Ingrédients
- 3 g sel fin
- 20 g levure de boulanger
- 500 g farine
- 70 g beurre
- 3 cuillères à soupe huile pour la cuisson
- 50 g sucre en poudre
- 20 cl lait
- 2 oeufs
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
La veille mélanger au fouet le sucre, le sel, le levure effritée, les oeufs et le lait dans un bol.
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2
Dans votre robot, ajoutez la farine au mélange précédent. Pétrir vitesse moyenne pendant 7-8 min.
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3
Ajouter le beurre froid en petits dés et pétrir encore 3-4 min le temps que le beurre soit incorporé.
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4
Laisser reposer la pâte toute le nuit au réfrigérateur dans un saladier assez grand car votre pâte va tripler de volume.
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5
Le lendemain, étaler au rouleau la pâte que vous aurez légèrement farinée sur du papier sulfurisé lui aussi fariné. Abaisser d'une hauteur d'un demi centimètre.
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6
Découper avec un emporte-pièce ou, avec un gros verre puis pour faire le trou au centre, un verre à schnaps.
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7
Déposer les donuts sur du papier sulfurisé fariné et laisser gonfler 2 à 3h.
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8
Faire chauffer l'huile à 150°C.
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9
Frire 4 à 5 min par coté. Attention aux projections d'huile.
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10
Déposer sur du papier absorbant. Saupoudrer avec du sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.