Donuts faciles (rosquitas au Chili)
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine + 125 g
- 2 cuillères à café levure chimique
- 100 g beurre
- 400 g lait concentré sucré (1 petite boîte)
- huile pour frire
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café citron (facultatif, ou autre essence)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre puis les oeufs, les écorces de citron et enfin le lait concentré. La pâte ne doit pas coller aux mains.
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2
Si besoin, rajouter de la farine jusqu'à ce que ça ne colle plus.
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3
Former avec les mains des boudins d'environs 10 cm et les fermer en anneaux (on peut aussi faire plus simplement des galettes un peu épaisses.)
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4
Faire au fur et à mesure. Je les frits dans un wok avec 1 l d'huile.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.