Dorade à l'orange
🛒 Ingrédients
- 1 orange
- brin de persil
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 dorade , écaillée et vidée
- 3 petites gousses d' ail
- 0.5 verre vin blanc sec
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Hacher le zeste de l'orange, les gousses d'ail et le persil.
-
3
Mélanger le hachis avec la moitié du jus de l'orange et l'huile d'olive.
-
4
Répartir une grosse cuillère à soupe du mélange au fond du plat de cuisson, poser le poisson dessus, et répartir le reste du mélange sur le poisson.
-
5
Enfourner à four chaud pour 25 à 30 min.
-
6
Surveiller la cuisson : lorsque le mélange et les zestes commencent à roussir, verser le vin blanc et remuer le plat pour décoller gentiment les sucs.
-
7
Poursuivre la cuisson pour le reste du temps programmé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.