Dorade à la tapenade
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 dorades
- 140 g tapenade d'olives noires
- 1 citron
- 3 branches romarin
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par écailler et vider les dorades (le mieux est de demander à votre poissonnier de le faire).
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2
Rincez vos dorades et essuyez-les à l'aide d'un papier absorbant.
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3
Placez-les dans un grand plat allant au four.
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4
Mettez une bonne cuillère à soupe de tapenade à l'intérieur de chacune des dorades.
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5
Découpez le citron en fines rondelles et en parsemez un peu partout sur les poissons.
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6
Disposez les 2 branches de romarin.
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7
Ajoutez de l'huile d'olive, salez et poivrez.
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8
Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pour 30 minutes de cuisson.
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9
Vous pouvez aussi utiliser une sonde de cuisson et choisir votre type de plat sur le four. Température à cœur : 54°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.