Dorade au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile
- poivre
- 1.5 kg dorade
- 0.25 l vin blanc sec
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Videz et écaillez vos dorades sans enlever la tête. Préchauffez votre fourà 230°C (thermostat 7/8).
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2
Salez, poivrez et citronnez l'intérieur des poissons, ainsi qu'un filet d'huile.
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3
Mettez les poissons dans un plat et disposez l'oignon émincé autour. Mouillez de vin blanc.
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4
Mettez au four, à partir de l'ébullition, arrosez de temps en temps.
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5
Ne laissez pas colorer trop vite. Laissez cuire 30 min pour des poissons moyens et un peu plus pour un poisson plus gros.
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6
Laissez reposer 10 min après avoir éteind le four.
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7
Servez chaud avec des légumes vapeur ou du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.