Dorade aux mangues
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 3 dorades
- 2 mangues bien mûres
- 1 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Placez les dorades dans un plat allant au four.
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2
Enlevez la peau des mangues, puis découpez la chair en petits dés. Coupez les tomates en rondelles.
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3
Couvrez les dorades des morceaux de mangue et de tomates. Arrosez avec le verre de vin blanc.
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4
Mettez au four pendant 30 mn (four à 150/160°C), puis passez au grill 5 mn.
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5
Disposez les dorades dans un plat. Mettez les mangues et les tomates dans un bol avec un peu du jus de cuisson. Mélanger (voire mixez) pour obtenir une sorte de coulis. Servez ce coulis avec les dorades.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.