Dorade en papillote au barbecue
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 noix de beurre
- 4 dorades (de 400 g à 500 g)
- 1 citron (non traité)
- 10 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Vider, écailler et laver les poissons.
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2
Couper les oignons, le citron et les tomates en rondelles.
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3
Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des poissons.
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4
Puis ajouter un gros morceau de beurre, quelques tomates, des oignons et deux rondelles de citron dans le ventre.
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5
Arroser de vin blanc, intérieur et extérieur.
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6
Fabriquer quatre papillotes avec du papier aluminium, et y mettre le poisson à l’intérieur.
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7
Fermer la papillote et la doubler dans l'autre sens.
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8
Faire cuire au barbecue sur une belle braise 4 min sur une face et 3 min sur l'autre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.