Dorades à la brésilienne
🛒 Ingrédients
- coriandre
- poivre
- 1 tomate
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 dorades avec la tête
- 5 gousses ail
- 1 citron vert
- 1 piment vert
- 20 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Dans un mortier, faire une marinade avec : ail, coriandre, piment, sel, jus de citron, poivre.
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2
Dans un grand bol, déposer les morceaux de poisson, ajouter la marinade et mélanger.
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3
Epépiner la tomate et couper en gros dés. Couper l'oignon en rondelles. Couper les poivrons en rondelles.
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4
Dans une poêle assez profonde, déposer le poisson, l'oignon, les poivrons, 10 cl de lait de coco, la tomate et cuire à feu doux.
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5
Vérifier la cuisson après 20 minutes, puis rajouter l'autre moitié de lait de coco (10 cl).
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6
Servir avec un riz blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.