Dos de cabillaud sauce crème, paprika et beurre de cacahuètes SKIPPY®️
🛒 Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 40 g beurre de cacahuètes SKIPPY®
- 1 oignon
- 400 ml crème liquide
- paprika
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peler et émincer finement l’oignon.
-
2
Dans une casserole, faire chauffer légèrement la crème fraîche. Une fois chaude, ajouter le beurre de cacahuètes SKIPPY®️ et mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
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3
Ajouter le paprika, l’oignon. Saler, poivrer et mélanger.
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4
Disposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Les napper de crème à la cacahuète.
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5
Enfourner pendant 20 minutes. Déguster chaud avec du riz et des légumes croquants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.