Dos de colin à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 oignons jaunes
- persil
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- piment de Cayenne
- safran
- 4 colin (surgelés par exemple)
- 400 g tomates pelées au jus
- 15 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle.
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2
Ajouter les morceaux de poissons (préalablement décongelés). Les retourner rapidement.
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3
Ajouter les tomates pelées découpées en 2 avec le jus, et le vin blanc. Saler, pimenter, et mettre le safran et quelques feuilles de persil hachées.
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4
Laisser cuire à petits bouillons pendant 10 à 15 min, en retournant le poisson de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.