Double cookie coeur fondant chocolat
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre roux
- 80 g sucre
- 220 g beurre tendre
- 350 g farine
- 1 sachet levure
- 60 g beurre de cacahuètes
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir fondu
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir fondu
- 2 oeufs
- 12 cuillères à café pâte à tartiner
👨🍳 Préparation
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1
Sur une feuille de papier cuisson, déposer 12 cuillères à café de pâte à tartiner espacées. Réserver au frais.
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2
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre mou. Ajouter les oeufs puis fouetter à nouveau.
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3
Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger.
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4
Divisez la pâte en deux. Ajouter 60g de beurre de cacahuète dans une des moitiés, et le chocolat noir fondu dans l'autre moitié. Mélanger bien jusqu'à incorporation complète.
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5
Déposer chacune des préparations dans du film alimentaire, aplatir légèrement puis réserver 1h au frais.
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6
Fariner votre plan de travail puis étaler la pâte au beurre de cacahuète en rectangle pas trop fin. Réserver.
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7
Faire de même avec la pâte au chocolat et la déposer sur la pâte précédente.
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8
Couper le rectangle en 2. Prendre une partie puis la plier en deux. Etaler à nouveau en rectangle puis rouler l’ensemble dans la longueur en serrant bien. Ne pas hésiter à fariner votre plan de travail régulièrement, votre pâte ne doit jamais coller.
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9
Découper des tronçons de 1-2cm chacun environ puis les étaler en cercle sur votre plan de travail fariné. Arrêter lorsque la taille vous convient mais attention les cookies s’étalent à la cuisson !
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10
Sortir votre pâte à tartiner du frigo puis déposer une portion au centre de 12 cookies étalés. Refermer à l’aide d’un second cercle de cookie. Souder puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération pour tous les cookies.
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11
Enfourner 13mn à 180 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.