Double quiche aux lardons
🛒 Ingrédients
- 400 g lardons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 40 cl lait
- 2 pâtes brisées Rondes
- 1 cuillère de noix de muscade moulue
- 6 oeufs
- 35 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Disposer les deux pâtes comme un puzzle tel que sur la 3ème image.
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2
Faire revenir les lardons à la poêle
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3
Mélanger les œufs, la crème et le lait dans un saladier
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4
Disposer les lardons sur la pâte
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5
Ajouter la préparation puis assaisonner
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6
Enfourner 45 min à 180 degrés
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.