Douceur à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 3 feuilles Gélatine
- 1 cuillère à café maïzena
- 20 cl crème fraîche
- 300 g ananas en rondelles
- 3 oeufs
- 75 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.
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2
Egoutter les rondelles d'ananas en gardant le jus, couper les rondelles en petits morceaux.
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3
Délayer la Maïzena avec de l'eau froide et ajouter le jus de la boîte et le sucre. Porter à ébullition à feux doux.
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4
Hors du feu, mélanger les jaunes d'oeufs, la gélatine et les morceaux d'ananas.
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5
Battre les blancs en neige.
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6
Ajouter la crème fraîche à la crème et incorporer délicatement les blancs en neige.
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7
Remplir des coupes à glace et les mettres au frigo au moins 3 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.