Douceur d'aubergines facile
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- gros sel
- poivre
- 3 pommes de terre
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe lait
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
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2
Déposez-les dans un plat à gratin en terre cuite. Arrosez avec l'huile et saupoudrez généreusement de gros sel.
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3
Ajoutez-y l'oignon coupé en lamelles et les gousses d'ail.
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4
Mélangez bien tout en assaisonnant avec le lait, le vinaigre balsamique, du poivre et des herbes de Provence.
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5
Couvrez le plat avec du papier aluminium.
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6
Laissez cuire au four à 180°, thermostat 6, pendant environ 1 h 30, en remuant à mi-cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.