Douceur d'automne
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 10 champignons
- 200 g châtaignes sous vide
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole de grande taille, faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que celui-ci soit bien coloré.
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2
Pendant ce temps, émincer les champignons et les ajouter à la casserole. Faire revenir l'ensemble quelques minutes.
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3
Une fois le mélange bien doré, ajouter les chataîgnes, puis l'eau, ainsi que le cube de bouillon.
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4
Laissez mijoter 20 minutes à ébullition en remuant de temps en temps.
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5
Au terme de ces 20 minutes, mixer l'ensemble au mixeur ou au robot jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
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6
Rajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et re mixer jusqu'à obtenir une consistante de velouté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.