Duo d’endives en makis
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 endive rouge
- 1 endive blanche
- 300 g riz à sushis
- 4 cl vinaigre de riz
- 45 cl eau
- 10 g sucre
- 1 petit suisse
- 50 g fromage blanc
- 0.5 citron
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz pendant 10 min et laisser reposer 10 min hors du feu. Verser dans un plat et ajouter le vinaigre de riz, le sel et le sucre, mélanger le tout.
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2
Ôter la base et le cœur des endives, les découper en fines lamelles. Arroser d’un filet de jus de citron.
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3
Verser le petit-suisse dans un saladier et mélanger avec le fromage blanc. Incorporer l’huile, les raisins secs et les endives. Verser la sauce soja, poivrer et mélanger.
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4
Tapisser les parois d’un emporte-pièce circulaire d’une fine couche de riz. Puis remplir de la préparation aux endives et fromage. Démouler les makis de l’emporte-pièce et servir dans une assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.