Duo de légumes mijotés aux oignons
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 4 courgettes
- 2 oignons
- 1 orange
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 1 noisette de beurre
- 1 eau
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les oignons, les carottes et les courgettes.
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2
Émincez les oignons.
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3
Coupez en rondelles de 5 mm les carottes et les courgettes.
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4
Pressez votre orange.
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5
Dans un petit faitout, faire fondre les oignons émincés dans une noisette de beurre, sans les noircir.
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6
Ajoutez les rondelles de carottes et de courgettes. Mélangez.
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7
Ajoutez le jus d'orange, mélangez.
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8
Salez et Poivrez selon votre convenance.
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9
Recouvrir les ingrédients entièrement d'eau.
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10
Couvrir avec un couvercle, et cuire à feu moyen, pendant au moins 1h voir 1h30 tant que les carottes ne sont pas fondantes.
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11
Ajoutez de l'eau en cours de cuisson pour éviter que cela accroche au fond du faitout. Et remuez de temps en temps.
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12
Servir chaud en accompagnement.
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13
(avec une canette à l'orange)
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14
ou mélangé avec du Riz ou des Pâtes.
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15
BON APPÉTIT !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.