Dutch baby pancakes au lait concentré sucré

🛒 Ingrédients

• 50 g beurre
• 4 oeufs
• 90 ml Lait Concentré Sucré Nestlé
• 90 ml eau
• 85 g farine de blé T55 ou T65
• zeste de citron
• 0.5 cuillère à café vanille en poudre
• 0.5 cuillère à café bicarbonate alimentaire
• 1 pincée sel
• 125 g mûres
• 100 g myrtilles
• 100 g figue
• crème chantilly ou crème fraîche pour servir (facultatif)
• sucre glace (pour servir)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 210°C.

2. 2

   Faites fondre la moitié du beurre (dans une casserole ou micro-ondes).

3. 3

   Dans le bol d'un mixeur/blender, ajoutez le beurre fondu, les oeufs, le lait concentré sucré, l'eau, la farine, les zestes de citron, la vanille, le sel et le bicarbonate. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeau.

4. 4

   Dans une poêle en fonte d’environ 25 cm de diamètre, ajouter le beurre restant et placer la poêle 5 minutes dans le four chaud.

5. 5

   Sortez ensuite la poêle du four, versez la pâte, ajoutez quelques myrtilles, mûres et figues et enfournez pour 25 minutes supplémentaires. N'ouvrez pas le four pendant au moins les 15 premières minutes de cuisson.

6. 6

   Une fois votre Dutch Baby bien gonflé et doré, sortez le du four. Ajoutez le reste de fruits, de la chantilly et saupoudrez de sucre glace. Dégustez !

❓ Questions fréquentes

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