Étoiles de pain perdu au Nutella®
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 40 g Nutella®
- 2 oeufs
- 20 g sucre en poudre
- 16 cl lait
- 8 tranches brioche
- 1 pincée cannelle
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
La veille au soir, disposez les tranches de brioches sur une grille et laissez-les sur le plan de travail sécher toute une nuit.
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2
Le lendemain matin, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le lait et la cannelle.
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3
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
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4
Trempez une tranche de brioche dans le mélange liquide pendant quelques secondes.
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5
Faites cuire la tranche de brioche pendant 2 minutes sur une face. Retournez-la délicatement et faites-la cuire 2 minutes sur l'autre face.
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6
Déposez le pain perdu sur une assiette puis répétez l'opération avec les tranches de brioche restantes.
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7
À l'aide d'un grand emporte-pièce en forme d'étoile, découpez le pain perdu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.