Echalotes au caramel de vinaigre
🛒 Ingrédients
- 4 feuilles laurier
- 4 cl ous de girofle
- 2 cuillères à soupe miel d'accacia
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin vieux
- poivre
- 24 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les échalotes et laissez-les entières.
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2
Disposez les échalotes, les feuilles de laurier et les clous de girofle bien à plat dans une sauteuse antiadhésive : les échalotes ne doivent pas se chevaucher, afin de cuire parfaitement!
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3
Ajoutez le sel, le poivre, le miel et le vinaigre.
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4
Portez à ébullition et laissez cuire 20 min à feu moyen, à demi-couvert, en les remuant de temps en temps.
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5
En fin de cuisson, découvrez la sauteuse et laissez caraméliser les échalotes; servez-les chaudes ou froides.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.